الرئيسية
من طرف the gold girl الأحد نوفمبر 30, 2008 11:04 pmالسلام عليكم.
المقادير:
- 6 قطع ستيكات فيليه (200 غرام وزن كل قطعة).
- ملح.
- فلفل أسود.
- 40 غرام مرجرين بطعم الزبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان خردل ديجون حار.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.
2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة .
3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.
صلصة الخردل:
1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.
2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .
3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .
بالهناء.
المقادير:
- 6 قطع ستيكات فيليه (200 غرام وزن كل قطعة).
- ملح.
- فلفل أسود.
- 40 غرام مرجرين بطعم الزبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان خردل ديجون حار.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.
2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة .
3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.
صلصة الخردل:
1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.
2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .
3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .
بالهناء.
