¨°o.O (ريش بالبهارات) O.o°"

المقادير

8 قطع من ريش الغنم

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون

3 إلى 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح

إكليل الجبل

ملعقتان صغيرتان من الزعتر

ملح وفلفل، حسب الرغبة







طريقة التحضير


- في قدر، يسخّن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم تضاف الرِيَش، وتقلى حتى يتحمّر الجانب السفلي منها. ثم، تقلب على الجانب الآخر.

- يضاف الملح والفلفل والصعتر وإكليل الجبل فوق قطع اللحم. ثم، تخفّض
النار وتترك حتى ينضج اللحم، ثم يتحمّر الجانب الآخر. بعدها، ترفع وتوضع
في طبق التقديم


- تزاد حرارة النار، ويضاف الخل ليمتزج مع القطع المتبقية من الرِيَش.
يُغلى هذا المزيج لمدّة دقيقة، ثم يسكب على الرِيَش في طبق و يقدّم على
الفور. [/size]
drawGradient()





الف هنا وعافية