كومبير بالدجاج

المقادير :

6 حبات كبيرة بطاطس للطهي في الفرن
.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

300جرام دجاج مفروم .

2 فص ثوم
مقطعان إلى مكعبات صغيرة .

1 مكعب مرقة دجاج مذوب في نصف كوب ماء
.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .

1 فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه
البذور مفروم فرماً ناعماً .

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم .

نصف
كوب جبنة شيدر قليلة الملح مبشورة .

الطريقة :

تغسل البطاطس
وتنظف.

توضع في صينية للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج .

تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين وينزع منها ما
بداخلها حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم .

يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه
الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينضج الدجاج
.

يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن
النار .

يمزج الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء
.

تحشى البطاطس بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة الشيدار على وجهها ، ثم
تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة .